Queso El Bosqueño – Artesanía andaluza con carácter
El queso El Bosqueño es una joya gastronómica elaborada en la Sierra de Cádiz, concretamente en la localidad de El Bosque, reconocida por su tradición quesera y entorno natural privilegiado. Este queso artesanal se elabora principalmente con leche de cabra payoya o de oveja merina grazalemeña, dos razas autóctonas andaluzas de alto valor genético y organoléptico.
De textura firme y sabor intenso, El Bosqueño ofrece matices profundos que evolucionan en el paladar: notas ligeramente picantes en las curaciones más avanzadas, con toques a frutos secos, mantequilla y hierbas del monte. Su corteza natural, en ocasiones recubierta con pimentón, manteca o romero, potencia su aroma y carácter, convirtiéndolo en una experiencia gourmet inconfundible.
Ideal para tablas de quesos selectos, maridajes con vinos generosos andaluces o como protagonista en platos de alta cocina. El Bosqueño no solo destaca por su sabor, sino también por su compromiso con la tradición, la sostenibilidad y la excelencia artesanal.