Más de 36 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.
Peso aproximado por pieza:
Entre 6,5 a 7 Kg.
Caja individual y envuelto papel diseño.
Jamones que no se venden al público durante el año, se guardan por encargo para una persona concreta con un mimo, calidad y precio elevados.
Ediciones limitadas solo a ocasiones especiales o exceso del producto.
Jamón Reserva Privada Añada 2022
ASPECTO VISUAL
Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.
TEXTURA
Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
AROMA
Su aroma es intenso, persistente, muy agradable y característico.
SABOR
Sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un deleite para el paladar.El Jamón «Juan Manuel» es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.
Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad.
Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias.
Producto recomendado a personas con obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.
Valores Medios Nutricionales (Porción 100 gr)
- Valor energético 419 Kcal – 1753 kJ
- Grasas 32,5 g
- Grasas Saturadas 9,3 g
- Hidratos de carbono < 0,10 g
- Azúcares < 0,10 g
- Proteína 31,5 g
- Sal 4,2 g
